中華料理は世界中どこでも馴染み深い料理だと思う。ただ、中華料理と一口に言っても、中国国内の各地方によって特色があって、食べるものや味も異なるというのは有名な話だ。 そうした「中華料理の多様性」は、日本の中華料理店でも、たまに見かける「四川料…
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